Lista di prodotti del produttore Flor de Cana

A livello di autenticità, Flor de Caña è il massimo: è tra i pochissimi rum ai Caraibi che possono vantare la proprietà di tutte le fasi del processo produttivo. Canna da zucchero e melassa di proprietà, fermentazione e distillazione propria, invecchiamento e imbottigliamento in loco. La proprietà di tutte le cinque fasi produttive significa autenticità a cinque stelle. La famiglia Pellas, originaria di Genova, si è stabilita in Nicaragua alla fine del 1800 e ha creato l’Azienda più importante del paese, che opera nel settore bancario, dei computers, delle automobili e, naturalmente, del Ron. L’azienda nasce nel 1890 a Chichigalpa, a centoventi chilometri da Managua. L’intento iniziale è quello di creare una vasta piantagione di canna da zucchero, in terreni molto propizi a questo tipo di coltivazioni. Nel 1937 viene fondata un’azienda indipendente all’interno della piantagione, la Compañia Licorera de Nicaragua, per la produzione e la vendita del rum. L’Ingenio San Antonio produce zucchero di canna e la melassa al 64% di zucchero che viene poi elaborata nella attigua distilleria. Sei colonne di distillazione producono un distillato che viene messo in piccoli barili di ex-bourbon da 135 lt. e stivato negli almacen condizionati a 28° di temperatura. La perdita dovuta all’evaporazione è pari al 7% per anno. La Flor de Caña possiede 150.000 barili nelle bodegas di Chichigalpa, uno degli stock più importanti al mondo. Flor de Cana ha rinnovato tutta la gamma a livello di immagine e ha una nuova eleganza che si basa sull’immagine dei vulcani, che dominano il paesaggio del Nicaragua.