Bisson è una cantina nata nel 1978 ad opera di uno dei più eclettici produttori di Liguria. Piero Lugano, affermato sommelier, inizia il suo percorso con una enoteca, a cui affianca l'attività di vinificatore. Poi l'amore per la sua terra, la passione per il suo lavoro, e la ricerca di un costante miglioramento qualitativo, hanno fatto il resto. La produzione di Bisson si caratterizza per la grande cura nel vigneto e l'utilizzo di tecniche di cantina atte a preservare sia la spontaneità varietale delle uve, sia l'imprinting mediterraneo legato al contesto. I vini di conseguenza si declinano in sorprendente vivacità aromatica e grande piacevolezza salmastra.
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