Lista di prodotti del produttore Brasserie Fischer

La storia della birreria Fischer inizia nel 1821 quando Jean Fischer fondò a Strasburgo la fabbrica di birra Ours-Blanc. Nel 1840 il nome diventò fabbrica di birra Fischer in omaggio al suo fondatore. Nel 1854 fu trasferita a Schiltigheim, la città dei birrai. All'inizio del XX secolo, Fischer acquistò diversi piccoli birrifici della regione: il birrificio Hache di Schiltigheim nel 1903, il birrificio Aigle di Surbourg nel 1904, il birrificio di Rhin a Schiltigheim nel 1905, il birrificio Nico di Colmar, il birrificio Amos di Wasselonne e Saint-Louis nel 1906 e il birrificio di Colmar. Nel 1910 produceva già 165.000 ettolitri. Quando l'Alsazia divenne nuovamente francese dopo la prima guerra mondiale, il birrificio creò la Bière du Pêcheur. Nel 1922, la birreria Fischer acquistò la fabbrica di birra Adelshoffen, anch'essa situata a Schiltigheim. Il famoso Fischermannele, il piccolo uomo seduto su un barile che beve birra, apparve per la prima volta nel 1925 quando venne lanciato la Fischer Gold. Nel 1934 divenne l'emblema della fabbrica di birra. Nel 1959 anche la birreria Gruber di Strasburgo-Koenigshoffen fu acquistata da Fischer. Infine la stessa Fischer venne acquisita da Heineken nel 1996. L'attività produttiva viene definitivamente interrotta nell'autunno 2009 con il trasferimento di parte dei macchinari per la produzione della birra alla Brasserie de l'Espérance. Dell'originale stabilimento viene mantenuto attivo solo il ristorante Fischerstub, che insieme alla malteria con i suoi 25 metri di altezza è uno dei simboli del passato glorioso, ma ancora vivo di questa realtà che mescola le tradizioni birrarie tedesche a quelle dell’area franco-belga-olandese.