Lista di prodotti del produttore Isle of Wight Distillery

The Isle of Wight è una distilleria che produce un’interessante gamma di Gin. L’isola di Wight si trova nel canale della Manica, di fronte a Portsmouth, e ospita la prima e anche l’unica distilleria dell’isola. È stata fondata da Xavier e Conrad, due appassionati che hanno deciso di creare una gamma di distillati di eccellente livello qualitativo utilizzando ingredienti locali a chilometro zero. Un progetto nato anche dal desidero di ottimizzare l’attività della distilleria in un’ottica di sostenibilità ambientale, cercando di limitare l’impatto dell’azienda e di ridurre al minimo gli sprechi. La particolare collocazione della distilleria rende il legame con gli elementi del territorio ancora più forte e caratterizzante. La produzione de Gin si basa su molte botaniche della flora locale e la raccolta delle erbe è scandita dalle stagioni, rendendo il distillato vero frutto del tempo, oltre che dell’isola. La sensibilità ambientale dei due fondatori è stata accentuata dal contatto quotidiano con il mare e le spiagge, in cui si depositano plastiche e altri rifiuti. L’inquinamento del pianeta e i cambiamenti climatici dovuti all’attività industriale dell’uomo, sono problematiche ben presenti alla distilleria e ne guidano molte scelte in senso ecologico e green, in linea con le indicazioni dei nuovi modelli di sviluppo.