Lista di prodotti del produttore Rocca del Principe

A Lapio, un piccolo borgo arroccato tra le verdi colline dell’Irpinia, si incontra l’azienda vitivinicola appartenente ad Aurelia Fabrizio: Rocca del Principe. In un territorio altamente vocato alla viticoltura, nonché da sempre cru d’elezione della varietà vitata del fiano di Avellino, la cantina è nata agli inizi del XXI secolo, esattamente nel 2004, per volontà della stessa Aurelia, di suo fratello Antonio e di suo marito Ercole Zarrella, tutti e tre provenienti da famiglie di contadini da sempre dedite alla coltivazione della vite. Potendo contare su una superfice vitata di circa dieci ettari - dei quali al momento cinque sono impiantati a fiano - l’azienda, dalla sommità del colle Arianiello, può godere dell’esposizione di due opposti versanti, l’uno rivolto verso nord mentre l’altro rivolto verso sud. Tra i filari, tutte le operazioni sono effettuate al fine di rispettare al massimo l’ambiente e di mantenere basse le rese per ettaro: i sottofila sono puliti meccanicamente, le concimazioni sono esclusivamente organiche, i trattamenti fitosanitari sono ridotti al minimo, e nelle annate più generose sono effettuate rigorose potature verdi e specifici diradamenti dei grappoli. È in questa maniera che durante la vendemmia vengono raccolti frutti integri e schietti, concentrati e pregiati, che in fase di vinificazione e invecchiamento sono lavorati preservandone la qualità ed esaltandone ogni sfumatura organolettica. Il risultato è dato da vini sinceri ed espressivi, pensati e ottenuti per offrire un lungo specchio di bevibilità, di certo non sempre facilmente riscontrabile in prodotti appartenenti alle stesse denominazioni.