SCHEDA TECNICA
Denominazione: DOCG
Tipologia: Vino liquoroso
Vitigni: Sagrantino 100%
Cantina: Rocca dei Fabbri
Paese: Italia
Regione: Umbria
Gradazione: 15%
Formato: cl 50
Il prezzo è riferito per singolo pezzo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo: Al naso è ricco, intenso, persistente con profumo di spezie, confetture e frutta secca; vinoso, intenso e fruttato.
Gusto: Al palato risulta strutturato, equilibrato e ricco di stoffa.
ABBINAMENTI: Perfetto da bere con carne arrosto e formaggi stagionati.
FRUIBILITA': Da servire a 18/20°C
VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata e con molti rimontaggi al giorno. Fermentazione in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 25°C. Affinamento di 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique).
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