Lista di prodotti del produttore Il Borro

Segnata dai secoli e dalle vicende della storia, immersa nella natura di questo angolo di Toscana, la cantina de IL BORRO è il cuore pulsante della nostra azienda. La struttura di origine medievale, scavata nella terra, si snoda sotto la Villa Il Borro in un percorso silenzioso: il percorso della vinificazione. Tutto qui è rivolto a favorire i cicli della natura e tramutare i semplici frutti della vite in vino. Le uve di ogni singolo vigneto vengono raccolte manualmente e selezionate con cura, diraspate, pigiate e convogliate in contenitori di acciaio o legno per la fermentazione alcolica. La nostra Tenuta si estende sulle colline del Valdarno ai piedi del monte Pratomagno. Qui condizioni pedoclimatiche uniche ci permettono di dar vita ai nostri vini. Gli inverni miti, l’umidità e l’ottima esposizione dei nostri vigneti si sposano ad un terreno geologicamente “segnato” dalle acque dei grandi laghi che in epoca pliocenica coprivano l’intera valle e che ne hanno caratterizzato sia l’aspetto che, soprattutto, la composizione. La roccia madre è l’arenaria (o pietra forte), base di un terreno di medio impasto ricco di scheletro, con matrice sabbioso-argillosa. Un terreno povero ma ideale per le necessità della vite. Non è un caso se sin dai tempi antichi questa zona sia stata meta celebre per la produzione di vino e olio. Una fama che nel corso dei secoli ha saputo rafforzarsi, diffondendosi nel mondo. L’ insieme di queste caratteristiche rare e preziose è stato l’impulso essenziale alla volontà di Ferruccio e Salvatore Ferragamo di dar vita, nel 1995, alla rinascita vitivinicola de IL BORRO