Gin del Professore Monsieur

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: limpido e brillante.

Olfatto: Dalle intense note floreali che introduce intensi profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di frutta.

Palato: All’assaggio esprime forza e, al tempo stesso, grande morbidezza; è avvolgente e calibrato nell’alcol, capace di stimolare possenti ritorni retro olfattivi. Il gusto è setoso e rotondo.

Descrizione: La produzione è caratterizzata dall’uso esclusivo del ginepro selvatico italiano proveniente dalla Toscana e dall’Umbria, che viene fatto macerare insieme a diverse erbe, spezie e bucce di agrumi, oltre a un ingrediente segreto. Il Gin del Professore segue il metodo di produzione Bathtub, in italiano «vasca da bagno», che prevede la macerazione dell’alcol e dei vari botanicals in una vasca. In questo modo l’alcol assorbe i diversi sapori e ne prende la colorazione. L’elisir di ginepro è filtrato dolcemente dopo una lunga infusione a freddo per non perderne la carica aromatica.