Polvere purissima ottenuta dalle radici sotterranee della pianta, estremamente profumata e dall’inconfondibile sapore intenso; essiccata e macinata conserva tutte le sue caratteristiche, compreso il suo colore marrone scuro che lo rende un ottimo colorante naturale. Gli chef consigliano l’abbinamento con funghi o zafferano.Ottima negli impasti per panificazione, pasta fresca, pasta fresca all’uovo.Da abbinare a dessert al cucchiaio, gelati, torte e biscotti.
Avvertenze: contiene liquirizia. Evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione. Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.