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Spezia dal profumo forte, dolce e fiorito, con una punta di pepato e di “caldo”; sono di colore bruno, e consistenza legnosa. Si sposano bene con verdure dolci come la cipolla, cipollotti e carote. In cottura delle zuppe o nelle marinate a base di molluschi (polpo) e selvaggina. Ottimo in dessert (secchi ), infusi e cocktail.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.