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Pepe originario del Madagascar. Sono bacche caratterizzate da un odore boscoso, di frutta e di fiori, piccante, molto fresco. Il sapore è leggermente dolce, aromatico, pungente con note fruttate persistenti, in particolare di limone. Molto adatto al pesce e ai crostacei. Si sposa con la carne rossa, il maiale e l’agnello, con l’anatra e il foie gras. Adatto anche ai piatti agro dolci. Delizioso anche con insalate e frutti rossi e dessert al cioccolato fondente.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.