Lista di prodotti del produttore Le Gemme del Vesuvio

La nostra famiglia opera da più di 40 anni nel settore aeronautico e inoltre, fornisce componenti meccanici ad alcuni tra i più importanti pastifici italiani. Da questa esperienza è nato il desiderio di realizzare un prodotto artigianale che si distinguesse per qualità e gusto, nel rispetto dei dogmi della tradizione pastaia napoletana. Per noi essere artigiani significa porre la massima attenzione in tutte le fasi di lavorazione, rispettando le materie prime che selezioniamo accuratamente; significa fare continua ricerca ed innovazione partendo dalla tradizione maccaronara napoletana, per esaltare la qualità e l'eccellenza dei prodotti che realizziamo. Su queste basi, si fonda il nostro processo di lavorazione caratterizzato dall'utilizzo esclusivo di trafile in bronzo e dalla lenta essiccazione, con cicli che vanno dalle 20 alle 56 ore a temperatura controllata tra 40°- 50°C. Il risultato è un prodotto dal sapore unico e delicato, con alta digeribilità e una straordinaria tenuta in cottura. Siamo fieri di produrre ogni giorno i maccheroni che, insieme a pomodori e conserve tipiche dell'area vesuviana, costituiscono le basi della tradizione culinaria italiana. Il nostro obiettivo è far conoscere Le Gemme del Vesuvio, raccontando e diffondendo la cultura che ci contraddistingue rendendoci unici nel mondo. Una delle frasi che amiamo ripetere è: “Solo il tempo ti concede di ottenere ciò che desideri” ... al tempo abbiniamo il nostro lavoro che svolgiamo ogni

giorno con passione.