Brandy "Tres Mil Botellas" Pedro Ximenez

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Ambra scuro.

Olfatto: Alla vista risulta essere di un bel colore tra l’ambrato e il mogano pallido. Nella fase olfattiva l’intensità alcolica, propria dei suoi 40 gradi, si mostra soavemente equilibrata con note passite, mescolate al ricordo del legno invecchiato. 

Palato: In bocca ha un sapore pieno, rotondo, piacevole e profondamente vellutato, con una sottile nota dolce che ricorda molto la materia prima, ovvero il legno delle botti nelle quali è invecchiato. Il retrogusto è intenso e rilascia in bocca una sensazione estremamente piacevole che dura a lungo, rendendolo un prodotto indimenticabile.

DESCRIZIONE: Ci troviamo davanti a un prodotto unico nel suo genere, non tanto per il prodotto in se per sé, né per la qualità ma per l’origine della sua materia prima.  È sempre stato usanza dei vinai di Jerez distillare il vino di alcune botti per ottenere un autentico Brandy puro distillato di vino. Comunque fino al 1948 quando venne creata per la prima volta questa solera con tre botti da 250 litri, nessun viticoltore dedicato alla coltivazione dell’uva Pedro Ximenez aveva mai fatto qualcosa di simile, e ancora oggi questa solera rimane l’unica della sua tipologia in tutta la Spagna.