SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Vernaccia
Cantina: Contini 1898
Paese: Italia
Regione: Sardegna
Gradazione: 15%
Formato: cl 75
Vinificazione: Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti Flor che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia di Oristano.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati.
Profumo: Intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito.
Gusto: Asciutto, secco e pieno, che si allunga su fondo gradevolmente acidulo e amarognolo, caldo, armonico. Nerbo e stoffa vellutati e carezzevoli.
ABBINAMENTI: Servito fresco a 8-10° ottimo aperitivo che eccelle con piatti alla bottarga di muggine, a 15° si accompagna bene a preparazioni di dolci a base di mandorla.
FRUIBILITA': Da servire a 10° se aperitivo ai 16° con i dessert.
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