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Liquirizia di Calabria Dop in barattolo vetro gr 150 Caffo

Riferimento 17163

11,60 €

Tasse incluse

Liquirizia di Calabria DOP in Vasetto di vetro da 150g

Ingredienti:
liquirizia di Calabria DOP. Contiene liquirizia, evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione. Senza Glutine

Informazioni Nutrizionali Valori medi per 100gr:
Valore energetico 147,2 Kj 616; Grassi g 0; Proteine g 15,24; Carboidrati totali g 21,55; Sodio g 0,008

Descrizione
Dettagli Prodotto

La liquirizia Caffo, si distingue oltre che per le qualità intrinseche superiori della dolce radice calabrese, per il metodo di lavorazione naturale volto a preservare le caratteristiche organolettiche del succo. Ancora oggi, come trecento anni fa, il metodo “calabrese” di

estrazione del succo di liquirizia prevede l’utilizzo di sola acqua calda senza aggiunta di alcun solvente o di additivi chimici. Le radici finemente tranciate e macinate, vengono infuse in

acqua calda il tempo necessario per cedere il prezioso succo. Successivamente con appositi separatori, vengono allontanati i residui solidi e si procede alla concentrazione per evaporazione fino all’ottenimento di una pasta di liquirizia che viene portata

alla concentrazione voluta in appositi cuocitori. L’estratto così ottenuto viene avviato agli estrusori ove avviene la trafila, oppure viene trasformato in pani destinati agli altri

usi industriali.