Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso granato con riflessi aranciati.

Profumo: Profumo aromatico, intenso, con profumi di spezie orientali, di cui il vino è composto.

Gusto: Sapore caldo, pieno ed aromatico con sensazioni retro-nasale che riflettono l'aroma di base. La persistenza del sapore assicura un ultima nota gradevolmente amarognolo a causa della radice di genziana.

ABBINAMENTI: Un classico digestivo dopo-cena, ottimo anche come aperitivo, in modo particolare servito con ghiaccio e acqua seltz. Inoltre, si abbina perfettamente dolci al cioccolato.

FRUIBILITA': Da servire a 14/16°C

VINIFICAZIONE: Il processo di aromatizzazione del Barolo si realizza attraverso una infusione a freddo in una soluzione idroalcolica di corteccia di china, radice di genziana, semi di cardamomo e altre spezie meno importanti, come bacche di vaniglia. Per raggiungere un gusto armonico vengono aggiunti al vino zucchero e alcool. Barolo Chinato viene affinato per almeno un anno in botte prima di essere imbottigliato e rilasciato nel mercato. Il vino prosegue la sua maturazione in bottiglia.