Picolit del Sole DOCG 2019 Livio Felluga

Riferimento B271-19

73,90 €

Tasse incluse

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino liquoroso

Denominazione: DOCG

Vitigni: Picolit

Cantina: Livio Felluga

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Gradazione: 14%

Formato: cl 37,5

Vinificazione: Allevate in prevalenza alla Cappuccina, le viti del Picolit beneficiano di terreni composti da marne e arenarie di origine eocenica. La vendemmia 2019 si è svolta a partire dai primi giorni di ottobre, protraendosi fino a fine novembre. L’uva sana e perfettamente matura è stata raccolta a mano secondo maturazione, in piccole cassette, per preservare l’integrità della bacca. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo è stata quindi pressata in modo soffice, ed il mosto così ottenuto è stato chiarificato tramite decantazione. È seguita la fermentazione a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese. A fine fermentazione il vino è stato mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, il vino riposa quindi in locali termocondizionati per l’affinamento.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo oro antico

Profumo: Al naso è profondo e stratificato, con note di albicocca essiccata, scorza d’arancia candita e sentori marcati di fichi secchi. Agitando il vino nel calice emergono miele di castagno

e nocciola caramellata mentre sullo sfondo affiorano accenni di spezie dolci in polvere.

Gusto: In bocca è avvolgente e sorprendentemente persistente. La tipica dolcezza di dattero e uva appassita è resa energica da una discreta acidità, con echi di marmellata d’agrumi e vaniglia bourbon. Una sfumatura di tè nero e frutta essiccata al sole esaltano il finale nobile di un vino che impressiona per la sua grande complessità.

ABBINAMENTI: Superbo come vino “da meditazione”. Partner ideale di formaggi saporiti, piccanti ed erborinati. Perfetto anche con la pasticceria secca. Eccellente con il foie gras.

FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C