Ferrari Perlè Nero

Riferimento 10562

71,00 €

Tasse incluse

SCHEDA TECNICA

Denominazione: DOC

Vitigni: Pinot nero 100%

Cantina: Ferrari

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Gradazione: 12,5%

Formato: cl 75 con astuccio

Vinificazione: Raccolte con vendemmia manuale a metà Settembre. Affinamento di circa 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

Descrizione: Il Trento DOC Extra Brut “Perlé Nero” è l’unico Blanc de Noirs della cantina Ferrari, ovvero l’unico spumante prodotto esclusivamente da uve a bacca rossa. Il Perlé Nero di Ferrari proviene dalla più accurata selezione delle uve di Pinot Nero, raccolte manualmente nei migliori vigneti di proprietà situati nelle zone montuose più elevate. Come avviene per ogni Metodo Classico, la produzione consta di due fasi. Durante la prima viene realizzato il vino base, tramite una normale vinificazione in bianco delle uve; la seconda fase è invece quella della rifermentazione in bottiglia. Al termine di essa, lo zucchero si è trasformato in alcol e in anidride carbonica.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aspetto: Dal perlage finissimo e persistente.

Colore: Giallo dorato e brillante.

Profumo: Al naso è materico, ricco e maturo: una gamma olfattiva di grande complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato.

Gusto: Un grande vino dalla personalità certa, di rara complessità, in perfetto equilibrio tra note fruttate e tostate, completato da un'intrigante sapidità. L’elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che culmina in un finale avvolgente e maestoso.

ABBINAMENTI: Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una focaccia con la mortadella o con un grande piatto di bucatini alla carbonara.

FRUIBILITA': Da servire a 6/8°C