SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Barbera 100%
Cantina: Oddero
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Gradazione: 14,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre. Affinamento in botti di rovere francese da 50-60 Hl. La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi purpurei
Profumo: Al naso presenta un frutto in una piena maturità, con ottimi risvolti freschi.
Gusto: In bocca il tannino è importante, mantenendo il nerbo classico della Barbera, dovuto anche alla sua piacevole acidità.
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente a piatti saporiti a base di carne. Da abbinare anche a selvaggina.
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
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