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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BIO 2021 La Dama Vini

Riferimento B315-21

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SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOC

Vitigni: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Molinara

Cantina: La Dama Vini

Paese: Italia

Regione: Veneto

Gradazione: 14%

Formato: cl 75

Descrizione e Vinificazione: Per la sua grande versatilità e morbidezza è un vino in grado di appassionare tutti. Un vino eccellente e stupefacente per il suo frutto intenso e nitido, che non può lasciare indifferenti. Le uve, dopo essere state raccolte e pigiate, cominciano subito la loro fermentazione in vasche di cemento. A gennaio il vino viene travasato sulle vinacce di Amarone che conservano ancora una quota zuccherina, per cominciare la seconda fermentazione (tecnica del Ripasso). Dopo le fermentazioni, il vino matura in legno per 24 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino luminoso

Profumo: Gli aromi del vino ricordano i frutti rossi di ciliegie, prugne rosse e lamponi maturi. Le note mentolate si fondono con ricordi di arance rosse e con le spezie, come la cannella e il cardamomo.

Gusto: Al palato, l’acidità supporta l’alcol rendendo il sorso piacevolmente fresco e leggero.

ABBINAMENTI: Estremamente versatile, dà il meglio con i secondi di carne, ad esempio il manzo alla griglia.

FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C