Etna Rosso Contrada Pietrarizzo DOC 2021 Tornatore

Riferimento B185-21

23,40 €

Tasse incluse

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOC

Vitigni: Nerello Mascalese

Cantina: Tornatore

Paese: Italia

Regione: Sicilia

Gradazione: 14,5%

Formato: cl 75

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in piccole cassette arrivano velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente vengono inviate in tini di legno tronco-conici, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Giornalmente, per più volte al giorno, alle uve in macerazione si effettuano delle follature manuali con l’ausilio di un follatore pneumatico. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale. Il vino così ottenuto riposa, in botti da 25 hl, per più di un anno prima per di essere imbottigliato.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino scarico

Profumo: Al naso si presenta delicato ed equilibrato, con sentori di piccoli frutti rossi, fiori, perfettamente integrati ad una mineralità ed evoluzione degne di un grande vino.

Gusto: Al palato è di grande struttura ma di una sorprendente bevibilità ed eleganza.

ABBINAMENTI: Versatile e intrigante, da abbinare a svariate preparazioni, tra cui primi piatti al sugo di carne e paste ripiene. Da provare con la pasta all'amatriciana, salsiccia al sugo e fagottini di pollo e funghi.

FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C