Hugonis Sicilia IGT 2002 Rapitalà

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino scuro.

Profumo: Al naso esprime note che richiamano immediatamente i varietali grazie ad un profilo olfattivo che spazia dalla frutta rossa matura ad evidenti accenni vegetali

Gusto: In bocca è potente, di gran corpo, piacevole e profondo, caratterizzato da una trama tannica ben presente e che ricorda il velluto. Chiude con un finale importante, lungo, che ritorna su vaghi richiami di spezie.

ABBINAMENTI: Di ottima intensità ed espressività è vino che ben si adatta a diverse preparazioni, antipasti e formaggi, ed in particolare con secondi piatti a base di carne rossa.

FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C

VINIFICAZIONE: A fine fermentazione il cabernet sauvignon viene messo in barrique di rovere francese. e il nero d’Avola viene affinato in botti di rovere. Riposano così per 10 mesi prima di essere assemblati. Il blend ottenuto, evolve ulteriormente in botti di rovere per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un affinamento di sei mesi in bottiglia.