SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: IGT
Vitigni: Negroamaro 100%
Cantina: Antinori-Tormaresca
Paese: Italia
Regione: Puglia
Gradazione: 13,5%
Formato: cl 75
Il prezzo è riferito per singolo pezzo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino.
Profumo: All’olfatto presenta intensi profumi di frutta rossa, amarena e lampone. Emergono note di liquirizia accompagnate da un leggero retrogusto vanigliato.
Gusto: Al palato è morbido, sapido, potente, con tannini dolci e lunghi.
ABBINAMENTI: Vino da tutto pasto. Ottimo con carni rosse grigliate, pasta al sugo e formaggi stagionati.
FRUIBILITA': Da servire a 18/20°C
VINIFICAZIONE: Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 26-28 °C. La macerazione è stata protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino passa direttamente in barrique di rovere francese e ungherese. Vi permane per 12 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia.
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