SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: 95% corvina veronese, 5% rondinella
Cantina: Bertani
Paese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Affinamento di un anno in botti di rovere. Dopo un ulteriore periodo di 6 mesi di bottiglia il vino è pronto a raccontare il carattere superiore di questo lembo di terra della Valpolicella Classica
Descrizione: È IL CRU di Novare che sa dare un Valpolicella di struttura e concentrazione superiore. Su questi suoli poveri, fatti di calcare facilmente esplorabile dalle radici, si ottiene un Valpolicella balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco e fiori secchi. Un Valpolicella con grande equilibrio, struttura tannica e persistente sapidità
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rubino intenso e concentrato.
Profumo: Dal quadro aromatico ricco con sentori di frutta rossa fresca e spezie
Gusto: Palato voluminoso e ben bilanciato dall’acidità, lungo e appagante, dai tannini mordaci, per un finale sapido.
ABBINAMENTI: Ottimo con carni rosse e bianche, primi piatti di terra, cacciagione da piuma, formaggi freschi.
FRUIBILITA': Da servire a 18/20°C
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