SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: IGT
Vitigni: Syrah 75%, Sangiovese 25%
Cantina: Il Borro
Paese: Italia
Regione: Toscana
Gradazione: 14%
Formato: cl 75
Vinificazione: È prodotto in prevalenza con uve Syrah e con uve Sangiovese, raccolte e cernite manualmente, quindi diraspate e pigiate prima della vinificazione per caduta naturale che avviene separatamente per ogni varietà. Le uve vengono lasciate macerare sulle bucce in tini d'acciaio per 20 giorni alla temperatura controllata di 26°C e la fermentazione alcolica ha una durata di circa 10 giorni. Il vino viene quindi posto in barrique di rovere di Allier e, successivamente alla fermentazione malolattica, i diversi vini vengono assemblati. Il vino matura in barrique per 6 mesi, al termine dei quali torna nei tini d'acciaio per 1 mese prima della filtrazione e dell'imbottigliamento, poi riposa in bottiglia per altri 6 mesi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Al naso si presenta con un profumo deciso, con note floreali e sentori di frutta a bacca rossa ed un finale speziato.
Gusto: Il sapore è morbido e avvolgente con tannini sempre presenti ma mai invasivi. Ha una buona acidità che lo rende piacevole da bere.
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