SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino spumante
Denominazione: DOCG
Vitigni: Chardonnay 100%
Cantina: Berlucchi
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Gradazione: 12%
Formato: cl 75
Vinificazione: Il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Le uve da cui nasce la Riserva Franco Ziliani Franciacorta 2008 provengono dalle migliori porzioni del vigneto Arzelle allevato ad altissima densità - 10mila ceppi per ettaro - a Guyot e condotto secondo regole agronomiche sostenibili e rispettose dell’ambiente
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto: Perlage finissimo
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita
Gusto: Al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità
ABBINAMENTI: È un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
FRUIBILITA': Da servire a 6/8°C
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