SCHEDA TECNICA
Denominazione: DOCG
Vitigni: Pinot nero 100%
Cantina: Berlucchi
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 150 in cassetta legno
Vinificazione: “Palazzo Lana Extreme” di Berlucchi, è un Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG importante e longevo. Un blanc de noir che viene realizzato a partire da uve di pinot nero provenienti da due vigne ad alta densità d'impianto a Borgonato: Quindicipiò, in collina, e Brolo, vicino a palazzo Lana Berlucchi. È un vino realizzato con grande cura, il “cuore” del mosto fiore viene vinificato in acciaio e una parte viene affinata in botti di rovere per sei mesi sur lie, a primavera dell'anno successivo alla raccolta viene fatta la cuvée, prende il via la rifermentazione in bottiglia e una permanenza di almeno sette anni sui lieviti, e poi altri sei mesi dopo la sboccatura
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto: Perlage molto fine e persistente
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Al naso esprime la quintessenza degli Extra Brut: sensazioni olfattive ampie e profonde, tutte giocate su sentori di piccoli frutti rossi, ribes e fragolina di bosco, frutti gialli canditi e crosta di pane
Gusto: In bocca è vivace, decisamente fresco, caratterizzato da un certo spessore gustativo che ne accompagna lo straordinario svolgimento fino ad una chiusura di impeccabile eleganza
ABBINAMENTI: Grande aperitivo, si abbina molto bene con antipasti a base di salumi. Ottimo anche con un risotto al ragù di piccione
FRUIBILITA': Da servire a 6/8°C
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