Horatio Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC 2011 Cantine Pellegrino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Ambrato e luminoso

Profumo: Al naso è intrigante, spiccano note di fico secco, di frutta essiccata, un sentore di vaniglia

Gusto: Al palato è secco, intenso e persistente, è sapido, fresco e ingentilito da aromi di albicocca

ABBINAMENTI: Si sposa bene con i dolci della tradizione siciliana, ma vale la pena provarlo con piatti di carne grassa, come arrosti lardati

FRUIBILITA': Da servire a 12/14°C

VINIFICAZIONE: Il Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC “Horatio” è un dono che le Cantine Pellegrino 1880 hanno dedicato al noto ammiraglio Horatio Nelson, che nel Settecento riforniva le truppe proprio con il Marsala. Le uve impiegate sono grillo, catarratto e inzolia, la fermentazione viene interrotta grazie all'aggiunta di alcol neutro, poi viene aggiunto mosto cotto. L'affinamento è di due anni in botti di rovere. Ne risulta un prodotto molto piacevole e dai sentori complessi