SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Cantina: Ornellaia
Paese: Italia
Regione: Toscana
Gradazione: 13,5%
Formato: cl 75
Descrizione e Vinificazione: Ornellaia Bianco nasce al fianco del grande vino Ornellaia e traduce l’essenza del terroir della tenuta nel linguaggio luminoso del sole e del mare di Bolgheri. Piccoli vigneti ne custodiscono in segreto l’equilibrio fino alla vendemmia e poi sfidano il tempo raccontando una complessità elegante e slanciata. Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti ad una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Profilo molto complesso e delicato al naso, con aromi di frutta matura come mango e pesca, accompagnati da eleganti sentori di fiori di mandorlo e un tocco di pane tostato.
Gusto: In bocca, si presenta avvolgente e ricco, con una struttura piena e generosa, regalando una sensazione di pienezza e rotondità. L'armonia tra i vari elementi è impeccabile, creando un'esperienza gustativa equilibrata. Il finale si distingue per la sua freschezza e sapidità, che conferiscono persistenza e lasciano una piacevole impronta sul palato.
ABBINAMENTI: Ideale con piatti a base di pesce
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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