SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOCG
Vitigni: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% Mammolo
Cantina: Azienda Agricola Martoccia
Paese: Italia
Regione: Toscana
Gradazione: 14%
Formato: cl 75
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 15 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica. Affinamento in bottiglia fino a 3 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Terreno: Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine: 250 m slm
Vendemmia: Metà Settembre
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino pulito.
Profumo: Al naso presenta un aroma intenso con il tipico sentore di viola e frutti a bacca rossa.
Gusto: Al gusto è piacevole e fresco, con retrogusto di frutta.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, con affettati e salumi, pasta al pomodoro, carni rosse e formaggi freschi
FRUIBILITA': Da servire a 16°C
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