Colore Toscana Rosso 2021 IGT Bibi Graetz

Riferimento A918-21

282,70 €

Tasse incluse

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: IGT

Vitigni: Sangiovese 100%

Cantina: Bibi Graetz

Paese: Italia

Regione: Toscana

Gradazione: 13,5%

Formato: cl 75

Vinificazione: Le uve per Colore sono state selezionate dai quattro vigneti più vocati: Lamole, Vincigliata, Olmo e Siena. Ogni vigneto viene vendemmiato fino ad otto volte, così da raccogliere tutte le uve al giusto punto di maturazione. Dopo una prima selezione in vigna, le uve vengono nuovamente scelte una volta arrivate in cantina. Finita la diraspatura vengono pigiate sofficemente per poi essere trasferite in barrique aperte per la fermentazione, facendo grande attenzione a mantenere ogni parcella separata dalle altre. La fermentazione spontanea dura circa due settimane con un’ulteriore settimana di macerazione sulle bucce, durante le quali si effettuano 6-8 follature manuali al giorno. Conclusa la fermentazione il vino viene spostato in barriques, dove avviene la fermentazione malolattica. Ogni parcella viene affinata separatamente per quasi 20 mesi prima che venga deciso il blend finale.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino carico

Profumo: Al naso si apre con intense sensazioni di frutti rossi, arricchite da note di cuoio e spezie.

Gusto: Al palato risulta vibrante e potente, con una buona struttura e freschezza che accompagnano verso un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare primi piatti con sughi e ragù di carne, è ideale per accompagnare carni rosse, carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati.

FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C