SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Barbera
Cantina: Massimo Rattalino
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Gradazione: 14%
Formato: cl 75
Vinificazione: In vasche di acciaio, con 12 giorni di macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi. Anche la malolattica ha luogo in acciaio. Invecchiamento 12 mesi in botte grande in rovere di Slavonia da 20 hl, seguiti da 6 mesi di riposo in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino brillante con tendenza al granato dopo l’invecchiamento.
Profumo: Al naso è vinoso, con sentori di frutta rossa, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e tabacco
Gusto: Al palato è pieno ed armonico. Ha una notevole persistenza gustativa, incentivata dalla fresca acidità.
ABBINAMENTI: Può essere abbinato a portate a base di carne rossa o selvaggina.
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
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