Vergine delle Rocce Chianti Classico DOCG 2021 Leonardo Da Vinci

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOCG

Vitigni: Sangiovese 85%, Merlot 10%, Altre Uve Rosse 5%

Cantina: Leonardo Da Vinci

Paese: Italia

Regione: Toscana

Gradazione: 13,5%

Formato: cl 75

Descrizione: Il Chianti ‘Vergine delle Rocce’ della collezione Da Vinci I Capolavori di Cantine Leonardo Da Vinci è un’interpretazione chiantigiana fresca e accessibile, frutto di una lavorazione interamente in acciaio. L’appellativo di questa etichetta rende omaggio al celebre dipinto di Leonardo Da Vinci, oggi conservato al Museo del Louvre di Parigi. È bene però precisare che esistono due versioni di quest’opera, la prima datata 1483-1486 e conservata appunto in Francia, mentre la seconda datata 1494-1508 ed esposta alla National Gallery di Londra. Da Vinci I Capolavori Cantine Leonardo Da Vinci Chianti ‘Vergine delle Rocce’ consta di un assemblaggio di Sangiovese (85%), Merlot (10%) e altre uve rosse (5%), coltivate nelle zone collinari di Vinci, Cerreto Guidi e comuni limitrofi. L’altitudine è compresa tra i 40 e i 130 metri sul livello del mare mentre i suoli sono costituiti da depositi alluvionali del Pliocene ricchi di conchiglie fossili. Dopo la vendemmia, effettuata tra settembre e ottobre, i grappoli vengono pigiati delicatamente e la massa è quindi convogliata in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata accompagnata da circa 10 giorni di macerazione sulle bucce, durante i quali vengono effettuati brevi ma frequenti rimontaggi. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per qualche mese fino all’imbottigliamento finale.