SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Aglianico 100%
Cantina: Paternoster
Paese: Italia
Regione: Basilicata
Gradazione: 14%
Formato: cl 150
Vinificazione: Siamo nello splendido territorio del Vulture, nel comune di Barile, su piccole vigne poste a 600 metri sul livello del mare; vigne con un’età molto avanzata e con rese bassissime che alzano la qualità di questo Aglianico “Don Anselmo”. Dopo una macerazione sulle bucce che si protrae in acciaio per 15 giorni, l’Aglianico del Vulture "Don Anselmo" di Paternoster evolve per il 50% in grandi botti di rovere di Slavonia e per la restante metà in barrique, prima di stabilizzarsi per 12 mesi in bottiglia
Prima della messa in vendita, questa bottiglia è stata controllata dal Team di Casillo Wine. Non possiamo però garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Garantiamo che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto".
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino profondo
Profumo: Bouquet ampio e complesso dove le note di frutta matura lasciano spazio, con il passare degli anni, alle spezie come la vaniglia, il tabacco, il caffè e il pepe nero
Gusto: Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura
ABBINAMENTI: Ideale da bere con del ragù, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati
FRUIBILITA': Da servire a 18°C
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