SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Gewurztraminer 100%
Cantina: Erste+Neue
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Gradazione: 14,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo, i grappoli sono pressati in modo delicato e il mosto è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Tutto il processo si svolge in totale protezione d’ossigeno per evitare ossidazioni. Il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Bouquet molto marcato Note minerali, quasi ferrose, che introducono i tipici sentori di litchi, sambuco, pesca bianca e note delicate di cannella
Gusto: Profondo e vibrante, dalle piacevoli sensazioni minerali e di grande persistenza aromatica
ABBINAMENTI: Si consiglia accompagnato a formaggi stagionati a pasta morbida (castelmagno, gorgonzola), aragoste e gamberi. Accompagna in modo ottimo anche i piatti asiatici.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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