SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: IGP
Vitigni: Grillo 100%
Cantina: Fina
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Gradazione: 12%
Formato: cl 75
Vinificazione: Parte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare davanti l’isola di Mozia. Il vino base si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del mosto derivante dalla pressatura soffice delle uve intere. La presa di spuma avviene in autoclave alla temperatura di circa 15° C per un periodo di due mesi.
Area di produzione: Sicilia Occidentale.
Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Agosto.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Al naso presenta sentori fragranti, floreali e fruttati.
Gusto: Al palato si dimostra dolce e maturo, di grande finezza, con sapori vegetali tipici del vitigno utilizzato.
ABBINAMENTI: Vino giovane e vivace, ideale per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi, portate di pesce alla griglia, molluschi, crostacei, carni bianche e verdure saltate o al forno. Ottimo come aperitivo.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
- Unità di vendita
- 1 BT
6 - Nazione
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Igp
- Formato
- cl 75
- Abbinamenti
- Carni bianche, Antipasti di Pesce, Pesce, Aperitivo