SCHEDA TECNICA
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Cantina: Bollinger
Paese: Francia
Regione: Champagne
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75 in astuccio
Descrizione: La Maison Bollinger lancia un nuovo champagne: un Blanc de Noirs chiamato PN VZ19 (P per Pinot, N per Noir, VZ per Verzenay e 19 per 2019). Come suggerisce il nome, questa cuvée è composta essenzialmente da Pinot Nero di Verzenay e dal 2019 come annata di base, integrati da vini di riserva. Il Pinot Nero è uno dei pilastri dello stile Bollinger e questa cuvée ci offre una visione singolare di questo vitigno. Questo 100% Pinot Noir ha riposato il doppio del tempo richiesto dalle regole della denominazione. Il risultato è uno champagne dal colore dorato e dal naso espressivo, ricco di aromi di frutta rossa ed esotica. Il carattere fruttato del naso si ripete al palato. È morbido, setoso ed elegante, con un meraviglioso finale salino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con raffinati riflessi dorati.
Profumo: Il naso si apre su intense note fruttate (frutta bianca, frutti rossi, frutti esotici).
Gusto: In bocca, vengono confermati gli aromi fruttati di frutta bianca e agrumi, con note di mela granny, pesca di vigna e arancia rossa. Morbido e setoso, rivela una notevole eleganza, completata da un sublime finale salino.
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con un ceviche di orata, un tajine di vitello con pesche e 3 spezie o una torta al limone meringata.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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