Cuvée N° 742 D.T. Champagne Extra Brut Jacquesson

Riferimento 18237

159,90 €

Tasse incluse

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Champagne

Denominazione: AOC

Vitigni: chardonnay 50%, pinot meunier 20%, pinot noir 30%

Cantina: Jacquesson

Paese: Francia

Regione: Champagne

Gradazione: 12,5%

Formato: cl 75

Vinificazione: La Cuvée 742 della Maison Jacquesson è un Extra Brut le cui sigle stanno a indicare Dégorgement Tardif (sboccatura tardiva). Nasce da uve Chardonnay, Pinot Nero e Meunier proveniente da Ay, Dizy, Hautvillers, Champillon (59%) e da Avize e Oiry (41%), con vini di riserva costituiti da singoli assemblaggi. La vinificazione e l’affinamento avvengono in botti di legno, mentre la maturazione avviene sui lieviti per 94 mesi.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aspetto: Perlage fine e persistente

Colore: Giallo con riflessi dorati

Profumo: Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, con note di mineralità pietrosa

Gusto: Nell’assemblaggio gli Chardonnay sono dominanti, e gli equilibri tra alcool e acidità sono eccellenti. Il prolungamento sui lieviti produce aromi terziari che si coniugano armoniosamente alla freschezza conservata grazie ad un invecchiamento in ambiente poco ossidativo.

ABBINAMENTI: Grande champagne che si può gustare con crostacei, pollame o formaggio di pecora.

FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C