SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Negroamaro 100%
Cantina: Leone de Castris
Paese: Italia
Regione: Puglia
Gradazione: 15,5%
Formato: cl 75
Il prezzo è riferito per singolo pezzo
Prima della messa in vendita, questa bottiglia è stata controllata dal Team di Casillo Wine. Non possiamo però garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Garantiamo che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto".
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Ha un bouquet ampio e complesso di more sotto spirito, visciole, ribes, prugna matura, toni speziati piccanti di curcuma e cumino, soffi di caffè e cioccolato amaro
Gusto: Ricco e potente, dai tannini fitti e ben distribuiti e con freschezza e sapidità ben bilanciate da una nota calorica mai invadente
ABBINAMENTI: Un grande rosso che accompagna agnello farcito, castrato al forno e costate di maiale ripiene; ottimo anche con i primi piatti saporiti della tradizione isolana e con formaggi stagionati.
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
VINIFICAZIONE: Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 24° - 28°C. Dopo la svinatura viene messo in barrique di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica ed affina per almeno 12 mesi.
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