SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Sangiovese 100%
Cantina: Casanova di Neri
Paese: Italia
Regione: Toscana
Gradazione: 14,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Frutto di sole uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate rigorosamente a mano nel mese di ottobre, prevede fermentazione spontanea in acciaio, con macerazione sulle bucce per 18 giorni. Il vino affina in botte per 17 mesi prima di essere imbottigliato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Sprigiona al naso un profumo fruttato di ciliegia, arricchito da note floreali di viola e rosa, con accenni di sentori balsamici e di liquirizia
Gusto: Vino di pronta beva ma di grande eleganza e struttura. Il finale è lungo e persistente, di grande equilibrio e morbidezza
ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, si abbina molto bene alle carni rosse cotte alla brace e a tutti i salumi della tradizione toscana
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
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