SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: Schiava 100%
Cantina: Elena Walch
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Gradazione: 13%
Formato: cl 75
Vinificazione: Frutto della sapiente vinificazione in purezza di uve di Schiava pure al 100%. Vigneti allevati su territorio composto da suoli calcarei su media altitudine, dove le uve possono trarre i maggior vantaggi dal clima mediterraneo con calde giornate estive abbinati a fresche notti montane. La vinificazione prevede un contatto con le bucce per circa 6 giorni. Poi la lenta fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio e maturazione in grandi botti di rovere.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino molto chiaro
Profumo: Al naso si caratterizza per i tipici sentori di viola e di mandorla amara, di fragolina di bosco e di ciliegia.
Gusto: Fresco, beverino, caratterizzato da una trama tannica leggera e piacevolmente integrata all’assaggio.
ABBINAMENTI: Da abbinare a primi piatti mediterranei, piatti di pasta e antipasti.
FRUIBILITA': Da servire a 14/16°C
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