SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Carricante
Cantina: Tornatore
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, senza alcun controllo della temperatura, in barrique di acacia da 225 litri. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa otto mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino tenue con intensi riflessi dorati
Profumo: Al naso si presenta con spiccati sentori di vaniglia, miele, fiori di ginestra e pesca gialla matura.
Gusto: Al palato presenta elegante e persistente, completato dalla straordinaria complessità e sapidità
ABBINAMENTI: Il bianco perfetto per i secondi piatti a base di pesce e carni bianche.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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