SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Grillo 100%
Cantina: Fina
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Gradazione: 13,5%
Formato: cl 75
Descrizione e Vinificazione: Da una singola vigna, all’interno della Riserva Naturale dello Stagnone, nasce il crù Grillo Riserva. Una piccolissima produzione che rappresenta la visione identitaria del Grillo per la linea “Orizzonti”. Un progetto frutto di tempo, passione e tanta pazienza. Diraspapigiatura, pressatura soffice, illimpidimento dei mosti per sedimentazione statica, il 20% fermenta in barrique nuove a temperatura controllata a 16°C. Sosta sule fecce fini con batonage per circa 12 mesi. Segue affinamento in bottiglia di circa 2 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Al naso racchiude tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e la mediterraneità di fiori, agrumi e piante aromatiche.
Gusto: Vino dalla spiccata sapidità, freschezza e note iodate tipiche del terroir della Riserva Naturale dello Stagnone.
ABBINAMENTI: È perfetto da abbinare a pesce, molluschi e crostacei, formaggi freschi, salumi, risotti e paste con sughi leggeri e carni bianche. Ottimo come aperitivo.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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