SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOCG
Vitigni: Aglianico del Vulture 100%
Cantina: Elena Fucci
Paese: Italia
Regione: Basilicata
Gradazione: 14%
Formato: cl 75
Vinificazione: L’uva raccolta in piccole ceste viene direttamente portata in cantina, diraspata e selezionata su tavolo di cernita. Ad acini interi viene immessa nelle cisterne d’acciaio per la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese da 200 lt (50% nuove) per 24 mesi. Completa l’affinamento per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso presenta un bouquet evoluto e profondo. Offre sentori di frutta secca e mora, con spiccate note di cenere e pietra di fiume frantumata.
Gusto: La naturale tendenza astringente del tannino nell’Aglianico mostra un eccellente integrazione e una grande struttura.
ABBINAMENTI: Un vino che si abbina a tutti i tipi di carne, zuppe di pesce e può essere servito anche a qualche grado di temperatura in meno nei periodi più caldi.
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
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