SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC
Vitigni: Sauvignon
Cantina: St. Michael Eppan
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Gradazione: 14%
Formato: cl 75 con astuccio
Vinificazione: 3 giorni di macerazione a freddo (Skin contact) e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique / tonneau. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
Descrizione: Il Sauvignon 2018 “The Wine Collection”, alla sua quarta edizione, rappresenta l’uva bianca più famosa della Cantina San Michele Appiano e di Hans Terzer. Dalla limitata produzione, l’uva selezionata e raccolta a mano segue uno speciale metodo di vinificazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Profumo: Ricco, intenso ed elegante, di frutta esotica, profumi di uva spina, banana, sambuco e pesca bianca
Gusto: Al palato dona una vibrante acidità. Molto minerale, intenso ed elegante
ABBINAMENTI: Ideale da bere con molte varianti di risotti, pesce e carni bianche.
FRUIBILITA': Da servire a 8/10°C
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