Etna Rosso DOC Riserva 2014 Tornatore Magnum

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: DOC

Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Cantina: Tornatore

Paese: Italia

Regione: Sicilia

Gradazione: 14%

Formato: cl 150 in cassetta legno

Vinificazione: La riserva nasce dai vigneti aziendali più vecchi definite reliquie. Piccole terrazze sorrette da antichi muri ospitano vigne dallo straordinario vissuto, che vengono accudite con cura e rispetto. Le uve, pochi grappoli, due tre per pianta, vengono vinificate in tini di legno dove macerano per circa due settimane. Alla svinatura il vino ottenuto rimane a decantare, fino ad illimpidirsi, in vasca di cemento prima di essere travasato in botte di legno di rovere francese da 25 hl. Da questo momento in poi comincia un lungo percorso di affinamento. Solamente dopo 3 anni di affinamento nella medesima botte, il vino viene travasato in vasca di cemento per altri sei mesi prima di essere imbottigliato. A questo punto per altri sei mesi lo viene atteso valutandone la sua evoluzione. Questo prodotto rappresenta la perfetta sintesi del magnetismo dell’Etna dove per fare bene ci vuole tanta pazienza e tanto tempo.