SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: DOC
Vitigni: corvina veronese 60%, rondinella 30%, molinara 10%
Cantina: Speri
Paese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione: 12,5%
Formato: cl 75
Il prezzo è riferito per singolo pezzo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino con vivaci riflessi violacei.
Profumo: È vinoso al naso e caratterizzato da profumi floreali di viola e fruttati di ciliegia.
Gusto: In bocca si mostra di medio corpo, riconferma il fruttato percepito al naso e risulta di facile beva.
ABBINAMENTI: È perfetto da abbinare a pasta, carni bianche, bolliti, e piatti tipici mediterranei. Buono con il risotto alla milanese.
FRUIBILITA': Da servire a 16/18°C
VINIFICAZIONE: Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malo-lattica. Filtrazione e imbottigliamento nel mese di febbraio.
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