Testamatta Toscana Rosso 2020 Igt Bibi Graetz

Riferimento A920-20

87,80 €

Tasse incluse

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: Igt

Vitigni: Sangiovese 100%

Cantina: Bibi Graetz

Paese: Italia

Regione: Toscana

Gradazione: 13%

Formato: cl 75

Vinificazione: Le uve per il Testamatta vengono selezionate dai sei migliori vigneti: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, suddiviso in parcelle, viene vendemmiato fino ad otto volte, così da raccogliere tutte le uve al perfetto livello di maturazione. Una seconda cernita delle uve viene fatta in cantina prima della diraspatura per poi passare alla fase di pressatura soffice. Le fermentazioni sono condotte con lieviti autoctoni, in barrique aperte (225L), per le parcelle più piccole, e in botti da 50hl o tini d’acciaio per le parcelle più grandi, con sei follature manuali e rimontaggi al giorno. Dopo 7-10 giorni di macerazione, le diverse parcelle vengono trasferite in, barrique di nono-decimo passaggio e in botti da 50hl per un affinamento di circa 20 mesi.

Descrizione
Dettagli Prodotto

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino scarico e luminoso

Profumo: al naso mostra bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie.

Gusto: al palato, sorso magnifico. Grande spalla acida e tannini evidenti. Complesso, armonico, persistente.

ABBINAMENTI: Toscana Rosso IGT “Testamatta” di Bibi Graetz si sposa a meraviglia a piatti di terra, paste al forno e secondi piatti a base di carni rosse.

FRUIBILITA': Da servire a 16-18°C

Unità di vendita: 1 BT
6
Gradi: 13.0
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Denominazione: Igt
Formato: cl 75
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Formaggi stagionati, Pasta al sugo, Primi piatti, Selvaggina